Monday 26th October

Herb grilled salmon obento

サーモンのハーブグリルべんとう

今日のおべんとう:

• 鮭のハーブグリル
• 切り干し大根の煮物
• 出汁巻き卵
• ブロッコリーのガーリック炒め
• きくらげの三升漬け焼き

マラケシュ旅行とストークオントレント旅行から帰ってきて、久しぶりのお弁当作り。

スーパーにゆっくり行けなかったため、材料リミテッド。

ゆえに冷凍庫の材料と乾物引っ張り出してのおべんとう。

来週はゆっくりスーパーと地元マーケットでお買物したい。

Today's Obento:

• Herb grilled salmon
• Braised dried radish
• Omelette
• Fried stem broccoli with garlic
• Periperi Black fungus 

Just came back from Marrakech last week. Still catching up everything.

Hope I can have calm nice weekend.

Thinking to go to Korean supermarket;)

Friday 9th October 2015

Salmon Pressed Sushi Obento

サーモン押し寿司べんとう

今日のおべんとう:

• スモークサーモン押し寿司
• 海老とちくわの塩煮
• ココナッツ＆にんじんサラダ
• かぶのお漬物
• ステムブロッコリーのからし和え
• インゲンの胡麻和え
• たらこクリーム入りだし巻き

この前手に入れた押し寿司器を始めて使ったよね････。

これで正解かどうか･･･ワカラナイ。けどま、いっか。

金曜なので、残り物全部入れた感じ。

来週のモロッコおんな旅に向けて準備せねば。

Today's Obento:

• Smoked salmon pressed sushi
• Boiled Prawn and Chikuwa 
• Coconuts&Carrot salad
• Pickled radish
• Marinated broccoli with mustard
• Sesami green beans
• Cod row omlette

I got the pressed sushi kit the other day. I gave it go this morning to see how it worked.

Looks fine & tastes good. will try another fish or veggies:)

TGIF today. This week is so tough for me...lots of works (as usual) & feeling not well.

However!!! I'm going to Marrakech in 4days!

Looking forward to it very much. 

Tuesday 6th October 2015

 Enoki Bacon Bento

えのきベーコンべんとう

今日のおべんとう:

• えのきベーコン/野菜ベーコン巻き
• 海老の塩炒め
• 紅生姜入り卵焼き
• いんげんの胡麻和え
• ジャガイモのバター醤油煮
• にんじんココナッツサラダ
• 出汁茹でにんじん
• ごはん

何で2つお弁当があるのかって･･･。早弁のため。。。ではないです。

上司におすそ分けです。きのこ類が苦手なため、えのき部分は野菜にしてます。

多めに作るほうが作りやすい＆誰かに食べてもらえるとやる気が出る＆いつもお世話になりまくっている＆米を配給してもらっている(笑)と理由は多々。

一応、他の人に言われるといろいろ面倒なので一食3ポンドもらっているという設定にしています。うーん・・・お金もらえる内容ではないから設定でも言われると焦る。

Sainsbury'sで買ったえのき、久しぶりに食べたらすっごく美味しかった～。

やっぱりきのこは美味しいね～。

Today's Obento:

• Enoki Mashroom Bacon
• Fried Prawn&Veggies
• Pickled ginger omlette
• Sesame marinated green beans
• Soy-Butter Potatoes
• Coconuts&carrot salad
• Dashi-boiled Carrot
• Steamed rice

I bought Enoki mashroom from Sainsbury's the other day.

Enoki wrapped up with bacon is very tasty and good for obento.

When I eat mushrooms especially Japanese ones, it reminds me Autumn.

Because there are very expensive mushroom calls 'Matsutake' in Japan this season...

That is 'Japanese delicacies of Autumn'

Not sure I can get it in the UK but feeling like to eat many kinds of mashrooms this season.

Shall I go and check some markets this weekend?

Thursday, 1st October 2015

Ginger pork Obento
豚のしょうが焼きべんとう

今日のおべんとう:

• 豚のしょうが焼き
• 木耳入りだし巻き
• 油揚げとラディッシュ菜のさっと煮
• タイ風にんじんサラダ
• 木耳のきんぴら
• 茹でおくら
• ごはん

今日は久しぶりに生姜焼きにしたくって、生姜をスリスリ。

ちょっと厚切りのポークにたれを絡めて焼きました。生姜焼きって簡単でいいね。

外国人もなかなか好きな味だと思う。外国人の友達が手作りの日本食食べたいって言うのであればこれを作っておけばまぁ間違いない。

豚の生姜焼き　レシピ

• 豚肉　　　　　　　500g
• たまねぎ　　　　　　1個
• しょうが　　　　　　2かけ　
• 醤油　　　　　　大さじ2
• 酒　　　　　　　大さじ2
• みりん　　　　　　大さじ1
• メープルシロップ　　大さじ1

1. 豚肉を食べやすい大きさに切る。たまねぎはくし切り。
2. 豚肉とたまねぎを軽く炒める。
3. 調味料を全て合わせてたれを作り、豚肉に加える。
4. たれの水分が少なくなるまで弱火で焼き詰めて出来上がり。

Today's Obento

• Ginger pork
• Black fungus omlette
• Broiled bean curd and radish green 
• Thai style carrot salad
• Black fungus kinpira
• Boiled okra
• Steamed rice

If I have to cook for my non-Japanese friends, I definitely chose Ginger Pork. 

There are no Japanese(especially man) who doesn't like Ginger Pork.

This is the one of the dish which woman wants to impress boyfriend that she can cook! --very old Japanese way though...but very useful.

Ginger pork is as very tasty as easiest Japanese recipe.

Yet this is proper Japanse dish! not wagamama style...you know?

Ginger Pork

• Sliced Pork Loin           cut in to 4pieces each slice 
• Onion                              cut into wedges
• Ginger                           small  2pieces grated
• Soy sauce                        2 Table spoons
• Japanese sake(white wine for substitution)  2Table spoons
• Mirin                              1Table spoon
• Maple syrup                  1Table spoon

1. Fry sliced pork and Onion with medium heat until pork changes colour.
2. Mix all seasoning ingredients.
3. Add to the pan and mix with pork and onions with low heat until simmer.

Isn't it easy?
Hope you will like this dish.

Wednesday 30th September 2015

Same as yesterday....Obento
昨日といっしょ弁当

昨晩、上司たちと仕事後ディナーに行ったためお弁当メニューは昨日と一緒。

朝起きて詰めただけ～。

そんな日もあるさ弁当。

明日はちゃんと作ろう。

何にしようかなぁ。楽しみ！

Same as yesterday's contents.

I went our for dinner with my colleagues last night.

I didn't have much time....actually I could come home early but drunk,,,

Therefore I just cheated to use same thing as yesterday.

It is ok, sometimes happen!

Thinking for tomorrow's Obento already.