Tuesday 29th September 2015

Curried Mackerel Obento
カレー風味の焼き鯖べんとう

今日のおべんとう:

• カレー風味の焼き鯖
• ローストチキン
• 卵焼き
• タイ風にんじんサラダ
• 油揚げとラディッシュ菜のさっと煮
• ズッキーニのハーブ焼き
• きくらげの甘辛煮
• ししとうの揚げ浸し
• ラディッシュのお漬物
• 茹でオクラとにんじん(鶴の型抜き)
• ごはん

先週はなんだかんだ会議続きでお弁当2日しか作れなかった。。。しょぼぼん。
そして日曜からルーマニアに行って昨日夜に帰ってきました。
週末の下準備がイマイチだと、日々のお弁当はちょっと大変。
とりあえず、木耳と油揚げの部分はやっときました。鯖も捌いておきました。
お気に入りブランドGlobal包丁の小出刃を手に入れたので、ルンルン。
Globalの小出刃と骨抜き。鶴の型抜き、押し寿司型。

Today's Obento:

• Curry flavour fried Mackerel
• Roast Chicken
• Omlette
• Thai style carrot salad
• Dashi flavoured fried bean curd & radish greens
• Fried courgette with oregano 
• Sweetened soy sauce flavour Black fungus 
• Marinated deep fried Padron pepper
• Pickled Radish
• Boiled Okra&Carrot(Crane shape)
• Steamed rice

I got 'Kodeba' fish knife from Japan. And fish bone remover as well.
I love Global knives. It looks very stylish as well as clean and sharp which is most important being proper knife!
I used Kodeba to cut Mackerel into fillets for this Obento.

Looking forward to using more for this weekend:)